แนวโน้มธุรกิจอุตสาหกรรม 2566-2568 : มันสำปะหลัง

มันสําปะหลัง เป็นพืชชนิดหนึ่งที่เก็บสะสมอาหารไว้ในราก จัดอยู่ในตระกูล Euphorbiaceae มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Manihot esculentaCrantz มีลักษณะเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก ปลูกง่าย

การส่งออกผลิตภัณฑ์มันส าปะหลัง ปี 2564 มีมูลค่าการส่งออก 51, ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากช่วง เดียวกันของปี 2563 ร้อยละ ซึ่งมี มูลค่าการส่งออก 37, ล้านบาท ตลาดส่ง

มันสัมปะหลัง แป้งมันสำปะหลัง เป็นแป้งที่ได้จากมันสำปะหลัง ลักษณะของแป้งมีสีขาว เนื้อเนียน ลื่นเป็นมัน เมื่อทำให้สุกด้วยการกวนกับน้ำไฟอ่อนปานกลาง แป้งจะละลายง่าย สุกง่าย แป้งเหนียวติดภาชนะ หนืดข้นขึ้นเรื่อยๆ

มันฮวาวายแปลไทย อุตสาหกรรมแปรรูปมันสำปะหลังไปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง เช่น มันเส้น มันอัดเม็ด เพื่อใช้ในการเลี้ยวสัตว์ แป้งมันสำปะหลัง และแป้งดัดแปรเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ยา ไม้อัด กระดาษ เป็นต้น เป็นการแปรรูปหัวมัน