หน่อหวาย ขมแต่กินอร่อย

หวาย หวายเป็นพืชตระกูลปาล์มชนิดหนึ่งที่เป็น หวาย เฟอร์นิเจอร์ไม้สักผสมหวาย · Lisa Bed เตียงไม้สักผสมหวาย BE073 · เตียงนอนไม้สักบุหวาย BE185 · ม้านั่งไม้สักบุหวาย BC017 · เตียงนอนไม้สักแต่งหวายเพิ่มลิ้นชัก BE179 · โต๊ะกลางไม้สักผสมหวายนอร์ดิก บ้าน ดอน หวาย ลูกหวายอ่อนใช้กินเป็นผักจิ้มน้ำพริก แกะเปลือกออกแล้วนำไปทำส้มตำ หน่อหวายใช้ทำอาหาร เช่น แกงอ่อม ซุบหน่อหวาย ยำ ข้าวเกรียบและหวายทอดกรอบ หวายบางชนิดในผลมีเรซินสีแดงเรียก

ยอดหวาย ต้นหวาย เป็นชื่อพืชในวงศ์หมากและหวาย หรือวงศ์ Palmae วงศ์ย่อย Calamoideae ซึ่งส่วนมากมีลำต้นยาวเป็นเถาเลื้อย ใบเป็นใบประกอบแบบขนนก มักมีหนามที่กาบ