วิศวกรรมเอนไซม์ - มูลนิธิโครงการสารานุกรมไทยสำหรับเยาวชนฯ

เอนไซม์  รูปที่ กราฟแสดงการเปลี่ยนแปลงพลังงานขณะเกิดปฏิกิริยา ความแตกต่างระหว่างปฏิกิริยาที่มีตัวเร่ง กับปฏิกิริยาที่ไม่มีตัวเร่ง CM 457 Page 3 เอนไซม์ เอนไซม์ส่วนใหญ่เป็นโมเลกุลประเภท เอนไซม์ คือ ตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพ เป็นสารประกอบพวกโปรตีน สามารถลดพลังงานก่อกัมมันต์ของปฏิกิริยา เอนไซม์ จะเร่งเฉพาะชนิดของปฏิกิริยา และชนิดของสารที่เข้าทำปฏิกิริยา

เอนไซม์ เอนไซม์เป็นสารอินทรีย์จำพวกโปรตีนทำหน้าที่ Enzyme = Protein เร่งปฏิกิริยา ชีวเคมี โดยลดพลังงานกระตุ้นทำให้ Mosten zumes, are Broteins เกิดปฏิกิริยาเคมีเกิดขึ้นได้ใน Enzyme เอนไซม์ · เอนไซฒ์ คือกลุ่มโปรตีน ที่ผลิตโดยเซลล์สิ่งมีชีวิต พบได้ทั้งในพืช สัตว์ และจุลินทรีย์ ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นภายในเซลล์ เช่น การสังเคราะห์องค์ประกอบภายใน

เอนไซม์รวม ย่อยเยื่อใยและไขมันในสูตรเดียวกัน ซุปเปอร์เอนไซม์ · เอนไซม์ย่อยเยื่อใย NSP Enzyme สำหรับวัตถุดิบอาหารสัตว์ · เอนไซม์ไลเพส Lipase Enzyme ย่อยวัตถุดิบอาหารสัตว์แหล่งน้ำมันและ เอนไซม์ คือ ตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพ เป็นสารประกอบพวกโปรตีน สามารถลดพลังงานก่อกัมมันต์ของปฏิกิริยา เอนไซม์ จะเร่งเฉพาะชนิดของปฏิกิริยา และชนิดของสารที่เข้าทำปฏิกิริยา