แกงคั่วเห็ดแครง เห็ดแครงสดๆ จากหนองหลังบ้าน

ทำแกงคั่วกุ้งใส่เห็ดแครง ไม่ได้กินเห็ดแครงบ้านเรานานมาก แกง เห็ด แครง วิธีทำ ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิ ใช้ไฟกลาง รอให้เดือด ใส่เครื่องแกง คนให้เข้ากัน เติมน้ำสะอาด คนอีกครั้ง ใส่เห็ดแครง ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่กุ้ง คนอีกครั้ง กุ้งพอสุก ชิสรส แกงผักหวาน ขั้นตอนการทำ 1 ตั้งน้ำมันให้ร้อน หรี่ไฟเอาพริกแกงลงผัดพร้อมใบมะกรูด 2 ใส่เห็ดแครงทั้งหมด ผัดให้เข้ากับเครื่องแกง เทกะทิ ปรุงรส 3 ถ้าน้ำงวด หรือเครื่องแกงเข้มข้นเกินไป

แกงส้มมะละกอ : แกงกะทิเห็ดแครงลูกเหรียง มาพบกับวัตถุดิบหายากอย่าง เห็ดแครงกับลูกเหรียง เห็ดแครงเป็นชื่อทางภาคใต้เพราะ รูปร่างเหมือนหอยแครง จะขึ้นอยู่ตามขอนต้นยางพาราที่ตายแล้ว ภาคใต้นิยมมา